菊芋とアボカドのサラダ
Asaras @cook_40060272
しゃくしゃくの菊芋にクリーミィなアボカドがぴったり。菊芋のくせのある香りもマイルドになります。
このレシピの生い立ち
菊芋レシピを試作中です。
野性味あふれる菊芋にアボカドの濃厚さがよくあいます。
菊芋とアボカドのサラダ
しゃくしゃくの菊芋にクリーミィなアボカドがぴったり。菊芋のくせのある香りもマイルドになります。
このレシピの生い立ち
菊芋レシピを試作中です。
野性味あふれる菊芋にアボカドの濃厚さがよくあいます。
作り方
- 1
水菜は洗い５分ほど冷水に放ち、水気をきる。冷水は保冷剤を使うと便利です。
ドレッシングは材料を順に混ぜ合わせる。 - 2
菊芋はたわしなどで皮ごとよく洗い、太めの千切りにする。アボカドは皮と種を除きさいの目に切る。
- 3
水菜を食べよい大きさに手でちぎり、２とあわせる。ドレッシングをかけ全体をさっくり混ぜたらできあがり。
- 4
★塩を強めに利かせると白ワインにあうおつまみになります。
コツ・ポイント
旬の水菜をあわせましたが、ベビーリーフなどお好みの葉野菜でOK。
見た目はあまりよくありませんが、アボカドは完熟のもので崩れるくらいがおいしいです。
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yuchin5210 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19200752
