ゴーヤはワタを取り、好みの厚さに切る。

ゴーヤを塩もみし、サッと茹でて水気を切る。

ちくわは斜めに輪切りにする。

フライパンでゴーヤとちくわを炒める。

みりん、しょうゆ、さとうで味付けし、少し焦げるまで炒める。

火を止めて鰹節粉をふりかけ、全体を混ぜる。