Romeritos con mole
Receta de mole poblano, romeritos, papas y camarón que hacen una delicia.
Esta receta es típica de mi país para estas fechas navideñas, son riquísimos y es una receta cambiada por mi en la familia, ya que son tortas de camarón molido las que usualmente llevan pero a mi no me gustan así que les pongo camarón cocido.
Romeritos con mole
Receta de mole poblano, romeritos, papas y camarón que hacen una delicia.
Esta receta es típica de mi país para estas fechas navideñas, son riquísimos y es una receta cambiada por mi en la familia, ya que son tortas de camarón molido las que usualmente llevan pero a mi no me gustan así que les pongo camarón cocido.
Paso a paso
- 1
Limpiamos los romeritos de tallos duros, los lavamos y los ponemos a cocer con agua.
- 2
Una vez que se cocieron dejamos que enfrien y se exprimen con las dos manos hasta sacarles toda el agua
- 3
Cocemos las papitas pero que queden firmes no desbaratadas y quitamos la piel.
- 4
Se cuecen los nopales y se enjuagan muy bien para que no queden con baba, se les pone en el agua una monedita de cobre o algo pequeño de cobre o en una olla de cobre.
- 5
Una vez listo el mole y espeso, agregamos los romeritos, las papitas, los nopales y los camarones. Dejamos sazonar unos 20 minutos y listo.
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