たまごとはちみつのふわふわカップケーキ♪
りこぴんmama @cook_40050257
卵の風味と蜂蜜の優しい甘さのどこか懐かしい味のカップケーキです。卵を泡立てる手間はありますが、しっとりふわふわ絶品です♪
このレシピの生い立ち
スポンジケーキのようなふわふわなカップケーキが作りたくて考えてみました。
たまごとはちみつのふわふわカップケーキ♪
卵の風味と蜂蜜の優しい甘さのどこか懐かしい味のカップケーキです。卵を泡立てる手間はありますが、しっとりふわふわ絶品です♪
このレシピの生い立ち
スポンジケーキのようなふわふわなカップケーキが作りたくて考えてみました。
作り方
- 1
卵は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るう。
- 2
耐熱容器にはちみつとバターを入れ溶かしておく。（500ｗレンジで1分くらい） オーブンは180℃に予熱する。
- 3
ボウルに卵を入れ軽く溶きほぐしてコシを切り、砂糖を加えハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。
-
- 4
粉類をもう一度振るいながら加え、ゴムベラで粉気が無くなるまでさっくりと切り混ぜる。
-
- 5
②のはちみつバターを加え、バターの筋が無くなり均一になるまで、しっかりと切り混ぜる。
-
- 6
生地をカップの7分目まで流しいれ、180℃のオーブンで15～20分焼いたら完成♪
-
コツ・ポイント
卵の泡立ては持ち上げて落ちた生地の跡がしばらく残っているくらいしっかりと泡立てて下さい。はちみつバターを加えたら混ぜすぎ注意ですが、均一で艶のある生地になるまできちんと切り混ぜて下さいね。
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