塩蔵わかめのおいしい戻し方
デルソル @cook_40049783
普通の塩蔵わかめが、ひと手間かけると肉厚のプリプリ生わかめに大変身♪
このレシピの生い立ち
プリプリの生わかめがいつでも食べられるようにとのメモ書きです。
塩蔵わかめのおいしい戻し方
普通の塩蔵わかめが、ひと手間かけると肉厚のプリプリ生わかめに大変身♪
このレシピの生い立ち
プリプリの生わかめがいつでも食べられるようにとのメモ書きです。
作り方
- 1
おなじみの塩蔵わかめです。春は「新物」もありますね。
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- 2
使う量だけ水に入れて塩をよく洗い流す。３倍くらいに増えるのでご注意を♪
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- 3
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、②のわかめを１０秒ほど入れて湯の中で洗うように軽く混ぜる。
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- 4
すぐに取り出し水にさらして締める。ざるに上げて水気を切ると完了！綺麗なプリプリ生わかめになりました。
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- 5
このわかめでウドと蛸の皮の酢味噌和えを作りました♪
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- 6
2014.10.2
つくれぽ１０人達成！話題入り致しました。つくれぽを下さった皆様有難うございます♪とても嬉しいです。 - 7
皆様のおかげで2016.11発売のレシピ本に掲載して頂きました。有難うございます♬
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コツ・ポイント
お湯に長く入れ過ぎないことかな。せっかくの綺麗な緑色がだんだん黒っぽくなります。（勿論お味噌汁などには②の段階でそのままどうぞ。）
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