はちみつレモン☆ミルクプリン

mocchi4141
mocchi4141 @cook_40104862

ミルクプリンにレモンの蜂蜜漬けのシロップをかけた簡単デザート。プリンにも蜂蜜が入って、ほんのり優しい甘さです。

このレシピの生い立ち
蜂蜜入りのミルクプリンに、レモンの蜂蜜漬けのシロップをかけてみました。

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材料

直径6cmのプリン型4個分
  1. レモンの蜂蜜漬け
  2. レモン(国産のもの) 1個
  3. 蜂蜜 約100~120g
  4. ミルクプリン
  5. 牛乳 320cc
  6. 蜂蜜 30g
  7. 粉ゼラチン 6g
  8. レモンの蜂蜜漬けのシロップ 適量

作り方

  1. 1

    ◎レモンの蜂蜜漬け
    レモンはよく洗って薄切りにし、タッパー等に並べて蜂蜜をかけ、半日~一日置きます。

  2. 2

    ◎ミルクプリン
    牛乳を沸騰直前まで温め、蜂蜜を加えてかき混ぜて溶かします。牛乳は沸騰させないように注意してください

  3. 3

    蜂蜜が溶けたら火を止めて、粉ゼラチンを振り入れて混ぜ、しっかり溶かします。

  4. 4

    手順3を濾し器で濾し、氷水にボウルごと浸けて、かき混ぜながら粗熱を取ります。

  5. 5

    粗熱が取れたら水でさっと濡らした型に注いで、冷蔵庫で4時間以上冷やします。

  6. 6

    プリンが固まったら熱いお湯に型をさっとくぐらせ、竹串を型とプリンの間(側面)にぐるっと入れて型から外します。

  7. 7

    レモンの蜂蜜漬けのシロップをかけてできあがりです。

  8. 8

    ☆今回は、口の直径6cm、底の直径4.3cm、高さ5.3cmの、少し背が高めのスリムプリン型を使いました。

コツ・ポイント

手順6で、型を温め過ぎるとプリンが溶けてしまうので注意してください。

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mocchi4141
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お菓子作り暦はまだ浅いですが、美味しくて可愛いお菓子を作ることが大好きです。簡単に作れるものから本格的なものまで、少しずつレシピを載せていけたら、と思います。
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