三つ葉と鶏むね肉の辛子醤油和え
mikemino @cook_40129838
簡単！三つ葉の大量消費に♪からしの香りで食欲ＵＰ!!
このレシピの生い立ち
三つ葉が安く、たくさん手に入った時に作る一品です。
三つ葉と鶏むね肉の辛子醤油和え
簡単！三つ葉の大量消費に♪からしの香りで食欲ＵＰ!!
このレシピの生い立ち
三つ葉が安く、たくさん手に入った時に作る一品です。
作り方
- 1
沸騰した湯へ三つ葉を入れさっと茹でる。（10～15秒）
水でしめる。 -
- 2
鶏むね肉は火が通りやすいようにそぎ切りにしておく。
- 3
鍋の底に泡がふつふつ出てきたら、②を入れ沸騰したら火を止めふたをして、余熱で5分。
- 4
5分後、中まで火が通っているか確認し、お皿などに取り出しておく。まだの時は2～3分延長。
- 5
④の粗熱が取れたら手で割く。①は5～6cm長さに切る。
-
- 6
調味料を混ぜ合わせる。
- 7
⑤をボールに入れ⑥を加え混ぜ合わせたら完成♪
＊調味料は一度に全部入れないで味を見ながら。 -
コツ・ポイント
・三つ葉は和える前にもう一度絞っておく。水っぽくならないようにするため。
・鶏むね肉は余熱で火を通すことで、ジューシーに仕上がります。
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