子どもと作る★自家製ふわふわパンケーキ
Ｙｕｋｉｚｏｈ @cook_40203043
安心な材料で簡単にできる、子どもと一緒に作れるふわふわパンケーキ
このレシピの生い立ち
今すぐパンケーキが食べたくなっちゃった、との娘のリクエストに応えて、冷蔵庫にある材料で作れないか考えて
子どもと作る★自家製ふわふわパンケーキ
安心な材料で簡単にできる、子どもと一緒に作れるふわふわパンケーキ
このレシピの生い立ち
今すぐパンケーキが食べたくなっちゃった、との娘のリクエストに応えて、冷蔵庫にある材料で作れないか考えて
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、自家製パンケーキミックスを作る
- 2
牛乳、卵は冷蔵庫から出して常温に戻しておき、バターは電子レンジにかけて溶かしておく
- 3
卵を割り、卵黄と卵白に分けて別々のボウルに入れる
- 4
卵黄をホイッパーで混ぜ、牛乳、溶かしバター、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる
- 5
1の自家製パンケーキミックスに4を加えてホイッパーでざっくり混ぜる
- 6
卵白をホイッパーで溶きほぐし、グラニュー糖を3回に分けて加え、角が立つまでしっかり泡立ててメレンゲを作る
- 7
5の生地にメレンゲを3回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる
- 8
余熱したフライパンに薄く溶かしバター(分量外)を敷き、一度濡れ布巾において冷ます
- 9
生地をお玉1杯分すくって高いところから落とし入れ、水大さじ1(分量外)を加え、蓋をして弱火で2分程蒸焼きにする。
- 10
ぷつぷつと気泡が出てきたら裏返す
- 11
さらに水大さじ1(分量外)を加えて1分程蒸焼きにし、火を止めて余熱で1分程おき中まで熱を通す
コツ・ポイント
生地を別立てで作り、しっかりメレンゲを作る事。室温が高いと生地がしぼむので、夏場はクーラーで部屋を涼しくする事。
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