鰺の開きのお酢焼き
鰺の干物にお酢を塗って焼きました。
特別な干物は別ですが、普通はサッと水洗いをして酸化した表面を洗っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鰺の干物はサッと流水で表面を洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ります。（臭みとり）
- 2
表面に酢に浸して柚子の皮を振りかけます。
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- 3
グランシェフの高温で焼きました。グリルやフライパンでも。
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- 4
焼き上がり1分前に酢を表面に塗って焦げ目をつけました。
- 5
微かに甘味を感じる焼き上がりです。 大根おろしが無かったので常備のザワークラウトを添えています。
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- 6
塩鮭のお酢焼き。 レシピID: 22202013
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つくれぽ
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