アサリは塩水に入れて砂抜きしておく。
エビは足の部分だけ殻を剥いておく。
ニンニクはみじん切りにする。

鍋にたっぷり湯を沸かし１％程度の塩(分量外)を溶かし、表示時間通りパスタを茹で始める。

フライパンにオリーブ油と刻んだニンニク、ちぎった鷹の爪(種は取り除く)を入れ火を点ける。

ニンニクがチリチリして香りだしたらアサリ、エビを加え酒を回し入れ、フタをして蒸す。

２分程してアサリの殻が開いたら醤油、塩を加える。

【５】に茹で上がったパスタと刻みねぎを加えてよく混ぜ合わせる。