Galletitas de trigo sarraceno sin gluten

Nutricion Sin Gluten
Nutricion Sin Gluten @cook_5917230
Buenos Aires

Es una masa básica de pastas sin tacc pero con trigo sarraceno.
Pueden optar por la versión dulce con azúcar espolvoreada o la opcióno salada con semillas.
Exquisitas, bien crocantes y bien saludables!

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Ingredientes

  1. Para el chicle de mandioca:
  2. 100 ccagua
  3. 2 cdassoperas de fécula de mandioca
  4. Para la masa
  5. 2huevos
  6. 40 ccaceite
  7. 100premezcla
  8. 200de harinas de trigo sarraceno
  9. 1 cditasal
  10. 1/2 cditagoma xántica
  11. 1huevo para pincelar la masa
  12. Azúcar o semillas para espolvorear

Paso a paso

  1. 1

    Desleír la fécula de mandioca en el agua.

  2. 2

    Poner a fuego sin dejar de revolver hasta lograr un chicle transparente.

  3. 3

    Cernir la premezcla junto al trigo sarraceno y la goma xántica.

  4. 4

    En un bol mezclar los huevos con el aceite y la sal.

  5. 5

    Agregar el chicle y 1/3 de la mezcla de las harinas.

  6. 6

    Amasar hasta integrar bien el chicle de mandioca.

  7. 7

    Agregar de a poco el resto de las harinas hasta formar un bollo liso y tierno.

  8. 8

    Espolvorear la mesada con harina premezcla y estirar la masa lo más fina posible.

  9. 9

    Cortar de la forma deseada. Pincelar con huevo y espolvorear con semillas o azúcar.

  10. 10

    Hornear a temperatura máxima por 3 minutos.

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Nutricion Sin Gluten
Nutricion Sin Gluten @cook_5917230
Buenos Aires
Me llamo Gretel. Soy mamá, nutricionista, cocinera y celíaca. Disfruto mucho el ritual de cada comida y me encanta descubrir nuevas recetas sin gluten para compartir.Pueden encontrar más recetas sin gluten en https://www.facebook.com/nutrisingluten/Blog: lacocinadegretel.blogspot.com@nutrisinglutenQué lo disfruten, Salú!
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