レモンが香るシトラス＆ミントドリンク
kazu0308 @cook_40147973
レモンとオレンジが香る爽やかな飲み物。バジルとミントを加えることで口あたりもよいです。見た目も涼しげで、お客様向けにも。
このレシピの生い立ち
フィリピンのセブ島にあるベトナム料理レストランで人気のドリンク。自分なりに再現してみました。
レモンが香るシトラス＆ミントドリンク
レモンとオレンジが香る爽やかな飲み物。バジルとミントを加えることで口あたりもよいです。見た目も涼しげで、お客様向けにも。
このレシピの生い立ち
フィリピンのセブ島にあるベトナム料理レストランで人気のドリンク。自分なりに再現してみました。
作り方
- 1
レモンをよく洗い、半分（１／４個分）を３－４㎜の輪切りに切り、残りは絞る。端っこのほうは皮ばかりなので使いません。
- 2
オレンジをよく洗い、３－４㎜の輪切りに切る。端っこのほうは皮ばかりなので使いません。
-
- 3
バジルとミントは１枚ずつ洗う。
-
- 4
砂糖を大さじ４の水（分量外）とともに熱し、シロップを作る。少し冷ましておく。
- 5
容器に水、レモン、レモンの絞り汁、オレンジ、バジル、ミント、シロップを加え、冷蔵庫で冷やしながら味がなじむのを待つ。
-
- 6
数時間後から飲めます♪ バジルやミントの色が変わってきてしまうので、２－３日で飲みきってしまうのがオススメです。
- 7
バジルやミントが余ったときの消費にもよいです。簡単に爽やかな飲み物が作れますよ。
コツ・ポイント
オレンジやレモンを皮ごと入れすぎると、苦味が強くなりますので気をつけてくださいね。甘いのが好きな方は砂糖の量をお好みで増やしてください。レストランで見たドリンクは、特大キュウリの輪切りも入っていました。見た目の爽やかさはアップします。
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