母直伝！セロリとトマトのスープ
ワイワイコンビ @cook_40194653
セロリとトマトが絶妙な相性です！！
短時間で簡単に作れるので、是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
料理上手の母が肉料理の時や、セロリの美味しい季節、夏バテ気味の時によく作ってくれました。簡単なのに、レストラン以上の味！いえ、外ではいただけません！
母直伝！セロリとトマトのスープ
セロリとトマトが絶妙な相性です！！
短時間で簡単に作れるので、是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
料理上手の母が肉料理の時や、セロリの美味しい季節、夏バテ気味の時によく作ってくれました。簡単なのに、レストラン以上の味！いえ、外ではいただけません！
作り方
- 1
セロリは包丁で筋を取り、薄くスライスする。
葉は刻んでおく。 - 2
トマトはざくざく刻んでおく。湯むきなんてしません！
- 3
じゃが芋は皮を剥いて２ｃｍ角に切り、１分程水に浸けた後、ザルにあげておく。
玉ねぎは薄くスライスする。 - 4
鍋に水・セロリ（葉は入れない）・じゃが芋・玉ねぎを入れて、火にかける。
（強火） - 5
沸騰したらアクを取り、鶏がらスープの素を入れる。
蓋をして野菜に火が通るまでコトコト煮る。（弱火～中火で８分位） - 6
ある程度火が通ったらトマトを入れる。弱火で５分程煮る。
- 7
必要なら塩・胡椒でととのえる。
器によそい、セロリの葉を散らして出来上がり！
コツ・ポイント
☆セロリの葉は一緒に煮ないで下さい。器によそった後、生のまま散らして下さい。
葉は省略せず必ず使って下さい！香りもお味も違います。
☆鶏がらスープの素は、ご使用されるものに表記されている量に従って下さい。
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mima館長 -
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