セロリの葉はザク切り。玉ねぎじゃがいもは5mm角。
ウインナーは薄切り。ニンニク薄切り。

鍋にオリーブ油ニンニクを入れ弱火で香りが出るまで加熱する。香りが出たらセロリ、玉ねぎ、じゃがいも、ウインナを加え炒める。

ウインナーに焼き色がついたらあれば酒大さじ1(分量外)を入れ、水、コンソメキューブを加える。

じゃがいもが煮えたら、塩、こしょうで味を調える。沸騰してきたらとき卵を回し入れ出来上がり。