大葉　と　桜えび　の　おろし　うどん

ルリナ
ルリナ @cook_40033921

暑い日にぴったりのひやしうどん✿
大葉と桜えびに揚げ玉でちょっぴり天ぷらうどん気分
このレシピの生い立ち
大葉と揚げ玉を冷やしうどんに入れるのが好きです
えびもプラスすると美味しかったのでアップしてみました。

大葉　と　桜えび　の　おろし　うどん

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ナウちゃん's cooksnap of when they made 大葉　と　桜えび　の　おろし　うどん.
ルリナ
ルリナ @cook_40033921

暑い日にぴったりのひやしうどん✿
大葉と桜えびに揚げ玉でちょっぴり天ぷらうどん気分
このレシピの生い立ち
大葉と揚げ玉を冷やしうどんに入れるのが好きです
えびもプラスすると美味しかったのでアップしてみました。
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材料

1人分
  1. 乾麺のうどん（そうめん等でも） １００ｇ
  2. 大葉 5枚～6枚くらい
  3. 桜えび（干し海老を使用） 大さじ　１くらい～
  4. 揚げ玉 大さじ　２くらい～
  5. 大根 5センチくらい
  6. 白ネギ 少々（薬味に）
  7. 麺つゆ(3倍濃縮) ５０cc
  8. 水 １００cc
  9. お好みで七味や一味 少々

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいておろしにしておきます。（水気は絞って）

  2. 2

    大葉は千切りに、白ネギは小口切りにしておきます

  3. 3

    うどんをゆで、氷水で冷やしたらよく水を切ってお皿に盛ってください

  4. 4

    真ん中に大根おろしを乗せ、桜えび、大葉、揚げ玉を散らしめんつゆをかけます

  5. 5

    お好みで七味や一味をかけてお召し上がりください

コツ・ポイント

薬味の量はお好みで調節してください
エビは干し海老を使いましたが釜揚のえびでも
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大学生の息子と 私、パパそして愛犬ロッキーの３人と一匹家族です。家族に美味しいと言って貰えることが何よりの励みになっています。　　インスタ　https://instagram.com/rocky10261966?igshid=YmMyMTA2M2Y= みぞれ同盟✿No. 4 　　　　きのこ同盟✿No. 1 　　　　♫♪♡♫♪♡♫♪♡♫♪　　
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