豚肉となすの味噌はさみロールフライ♪
k〜mom @cook_40057814
愛知県でお馴染みの『つけてみそかけてみそ』で味付けしています。ソースいらずの一品でお弁当にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
大好きななす。いつもと違う食べ方ができないかな～と考えた時に思いつきました。切り口もかわいい！？
豚肉となすの味噌はさみロールフライ♪
愛知県でお馴染みの『つけてみそかけてみそ』で味付けしています。ソースいらずの一品でお弁当にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
大好きななす。いつもと違う食べ方ができないかな～と考えた時に思いつきました。切り口もかわいい！？
作り方
- 1
なすを３ミリ幅程度にスライスし、塩をふってしんなりするまで10分程度おく。
-
- 2
1のなすを洗って塩をおとし、重ねて押さえ水気を軽く絞る。
- 3
豚ロース肉を広げ塩、こしょうをふる。
- 4
3の豚肉の上につけてみそかけてみそ（甘味噌）を塗って2のなすを1枚重ね、手前からくるくる巻きロール状にする。
-
- 5
天ぷら粉をといて4のお肉をくぐらせ、パン粉をつける。
- 6
170度に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げてできあがり。
コツ・ポイント
味がついているのでお弁当にもお勧めです。私は愛知からは遠く離れた所に住んでいますが、近所のスーパーでつけてみそかけてみそが手に入るのでこれを愛用しています。もちろん手作りのものでもOK。フライも天ぷら粉を使うと簡単です。
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