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豚肉となすとピーマンの味噌炒め
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豚肉となすとピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肉となすとピーマンの味噌炒め

★えみやん★
★えみやん★ @cook_40051261

名古屋名物つけてみそかけてみそを使った炒め物です。楽ちん＆ズボラな方にオススメの絶品料理です(*´艸｀)
このレシピの生い立ち
つけてみそかけてみその賞味期限がせまってきていたのに、なかなか減らずに困っていました。そこで、冷蔵庫の残り野菜と合わせることにしました。

名古屋名物つけてみそかけてみそを使った炒め物です。楽ちん＆ズボラな方にオススメの絶品料理です(*´艸｀)
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つけてみそかけてみその賞味期限がせまってきていたのに、なかなか減らずに困っていました。そこで、冷蔵庫の残り野菜と合わせることにしました。

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豚肉となすとピーマンの味噌炒め

★えみやん★
★えみやん★ @cook_40051261

名古屋名物つけてみそかけてみそを使った炒め物です。楽ちん＆ズボラな方にオススメの絶品料理です(*´艸｀)
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つけてみそかけてみその賞味期限がせまってきていたのに、なかなか減らずに困っていました。そこで、冷蔵庫の残り野菜と合わせることにしました。

名古屋名物つけてみそかけてみそを使った炒め物です。楽ちん＆ズボラな方にオススメの絶品料理です(*´艸｀)
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材料

２人分
  • 豚肉(ひき肉でもOK) 100ｇ程度
  • なす ２本
  • ピーマン ２本
  • 油(炒め用) 大さじ２
  • ■酒 大さじ１
  • ■酢 大さじ１
  • ■みりん 小さじ１
  • つけてみそかけてみそ 適量
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに油をしき、豚肉→なす→ピーマンの順に入れて油をからめながら炒めていく。

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら、■の調味料を入れ、蒸し焼きにする。

  4. 4

    水分が飛んできたら、つけてみそかけてみそを大きく３回ほど回しかける。

  5. 5

    汁気をとばし、塩こしょうで味をととのえたら完成！

コツ・ポイント

水分を飛ばさないと、水っぽい炒め物になってしまうので、根気よくしっかり水分を飛ばしましょうｗ
濃い味が好きな人は、味噌の量を多めにして下さい。
つけてみそかけてみそがない場合は、砂糖と赤味噌で作って下さい。

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★えみやん★
★えみやん★ @cook_40051261
2014/05/16 06:26に公開
30歳専業主婦です。1歳の男の子のママです。家に必ずあるような調味料や、どこのスーパーでも売っているような材料を使い、工程が簡単かつ洗い物が少ない、そして見た目がおしゃれなおうちごはんを目指してます♪
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 ひき肉 ピーマン 酒 味噌

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