塩麹＆黒胡麻ハチミツ山食パン～♪
youme8 @cook_40101215
塩麹とハチミツの効果でしっとりふわっふわ♪ほんのり甘くて黒胡麻がとても香ばしいパンです。
このレシピの生い立ち
しっとりふわふわなパンが食べたくて♪
塩麹＆黒胡麻ハチミツ山食パン～♪
塩麹とハチミツの効果でしっとりふわっふわ♪ほんのり甘くて黒胡麻がとても香ばしいパンです。
このレシピの生い立ち
しっとりふわふわなパンが食べたくて♪
作り方
- 1
材料をパンケースに入れ、パン生地コースを選択しスタート。
- 2
一次発酵が終わったら、生地を取り出し２分割。
キレイに丸めて 生地が乾燥しないよう約２０分のベンチタイム。 - 3
成形し型に入れて、二次発酵。
- 4
型と同じ高さか、少し下くらいまで発酵させる。
-
- 5
予熱したオーブンで焼成♪
１９０度で１０分。その後１７０度に下げて２０分。 - 6
ご自宅のオーブンに合わせて、温度・焼成時間は調節してください♪
- 7
焼きあがったら、型ごと約２０㎝の高さから落し、型から取り出す。
-
- 8
クラストは薄め、全体的にしっとりフワッフワ♪そのままでもトーストしてもサンドイッチでも、何にでも合いますよ♪
-
コツ・ポイント
生地捏ね＆一次発酵までHB任せです。
少しべたつく柔らかめの生地だったので、水を少し減らしてもいいかな。
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