ゴルゴンゾーラのペンネ
__kaori__ @cook_40116028
ブルーチーズ好きにはたまらない、濃厚クリーミーなゴルゴンゾーラペンネです。
このレシピの生い立ち
ワインのおつまみに買っておいたブルーチーズがあまったので作りました。
ゴルゴンゾーラのペンネ
ブルーチーズ好きにはたまらない、濃厚クリーミーなゴルゴンゾーラペンネです。
このレシピの生い立ち
ワインのおつまみに買っておいたブルーチーズがあまったので作りました。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯をわかし、多めの塩を入れてペンネを茹でます。
ゴルゴンゾーラを細かく切っておきます。 - 2
牛乳、ゴルゴンゾーラをフライパンに入れ、中火～弱火で温めます。
- 3
チーズが溶けたら、しばらく温め続けてお好みのトロミにします。
- 4
ペンネを（３）と絡め、オリーブ油とパルミジャーノ・レッジャーノで仕上げ、塩コショウを振って完成です。
コツ・ポイント
牛乳は沸騰させると分離してしまうので注意しましょう。
濃厚にしたい場合は牛乳を生クリームに、チーズの量はブルーチーズの種類によって調整してください。※今回はゴルゴンゾーラ（ピカンテ）を使用しました。
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