Paso a paso
- 1
Reunir todos los ingredientes.
- 2
Colocar en un bowl la manteca pomada, agregar el azúcar impalpable. Incorporar y batir hasta cremar.
- 3
Agregar el huevo y mezclar bien. Una vez incorporado, agregar la harina tamizada y unir completamente con ayuda de una espátula y usando las manos.
- 4
Cubrir la masa con film plástico y llevar a la heladera por un mínimo de 1 h.
- 5
Por otro lado, colocar el coco rallado, el azúcar común y el huevo en el bowl. Mezclar muy bien. Reservar.
- 6
Retirar la masa de la heladera y forrar la tartera con ella. Yo usé un molde de 28 cm. Cubrir con papel manteca (o aluminio) y llevar a horno precalentado a 180 grados por 15 min, agregando algo de peso por encima del papel para que la masa no se eleve demasiado (yo uso fuentes aptas para horno).
- 7
Sacar la masa del horno y colocar el dulce de leche con espátula. Mucho cuidado ya que la masa en este punto es muy frágil.
- 8
Cubrir toda la superficie con la preparación de coco y llevar a horno a 180 grados por otros 10 min o hasta dorar.
- 9
Esperar a que se enfríe, desmoldar y disfrutar.
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