✾雪の結晶パン✾
＊みぃ子＊ @cook_40127422
見かけた雪の結晶型パンの作り方がクックパッドには載って無かったので自分なりの配合で作ってみました❆*ﾟ
このレシピの生い立ち
❅挟む生地を抹茶やイチゴフレーバーにするとまた色が違って綺麗です♪
✾雪の結晶パン✾
見かけた雪の結晶型パンの作り方がクックパッドには載って無かったので自分なりの配合で作ってみました❆*ﾟ
このレシピの生い立ち
❅挟む生地を抹茶やイチゴフレーバーにするとまた色が違って綺麗です♪
作り方
- 1
ID:18345106の作り方と同様に1次醗酵まで HBにお任せ♪
- 2
出来た生地を2等分し,片方を少量の水で練ったココアと一緒に再びHBへ入れ練る。
-
- 3
ココアが綺麗に混ざったら(5分程度)強制終了して取り出し,濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
-
- 4
2種類の生地をそれぞれ6分割にして丸め直す。
-
- 5
生地を丸く伸ばし,白→黒→白・黒→白→黒のように3枚重ねる。
-
- 6
重ねて手のひらサイズに伸ばした生地に12箇所(図のように)切れ目を入れる。
-
- 7
隣同士の生地をそれぞれねじって最後しっかり止める。
-
- 8
全部出来たら乾燥しないようにして40℃で30～45分二次発酵。1.5倍に膨らむまで…
-
- 9
オーブン180℃予熱の140℃に下げて15分焼けば完成☆*ﾟ
- 10
雪の結晶は六角形だという事で写真,作り方置き換えました❅教えて頂いてありがとうございます♪
コツ・ポイント
❅発酵後に先端部分を摘んで尖らせると出来上がり雪の結晶っぽくなります♪
❅作ってる時は生地が乾燥しないように濡れ布巾をかけてください。
❅発酵時は霧吹きをかけるか庫内にお湯を入れた器を入れて乾燥予防に！
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