🇮🇹レストランのビスコッティ
＊気楽な家庭科 @cook_40350700
お店で食べるようなビスコッティを再現したくて、イタリアをはじめ様々なレシピを参考に、オリジナルの配合にしました。
人にあげる時は、短めのものを作る方がラッピングしやすいと思います。
🇮🇹レストランのビスコッティ
お店で食べるようなビスコッティを再現したくて、イタリアをはじめ様々なレシピを参考に、オリジナルの配合にしました。
人にあげる時は、短めのものを作る方がラッピングしやすいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180度に温めておく。小麦粉、アーモンド粉、ベーキングパウダー、きび砂糖などを泡だて器で合わせておく
- 2
卵を割ってかき混ぜておく。バニラオイルや洋酒などはここで入れておく
- 3
ナッツまたはドライフルーツ、チョコレートなどを刻んでおく
- 4
粉類に卵を入れ混ぜ合わせ、ナッツを入れる
- 5
厚さ1.5cm程度の長方形の形にまとめて、15分間焼く。
- 6
焼き上がったら2センチ程度の幅に切り、側面を上に向け15分間焼く
コツ・ポイント
小麦粉40グラムのうち15グラム程度ココアに置き換えることも可能です。
アーモンドパウダーは皮付きで作る方が風味が良くなりますが、皮なしでもOK。皮付きが良いと勧めてくれたのはイタリアの知人です。
お砂糖はきび砂糖がオススメです。
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