炊飯器で！お赤飯✿
ＹＵＫＩ０６１１ @cook_40059786
炊飯器でも、もちもち美味しいお赤飯が簡単に作れます♡
このレシピの生い立ち
息子のお食い初め♡
大きな蒸し器はないので、母に教わりながら炊飯器で赤飯を作りました☆
上手くできた分量なので今後のために覚書♬
炊飯器で！お赤飯✿
炊飯器でも、もちもち美味しいお赤飯が簡単に作れます♡
このレシピの生い立ち
息子のお食い初め♡
大きな蒸し器はないので、母に教わりながら炊飯器で赤飯を作りました☆
上手くできた分量なので今後のために覚書♬
作り方
- 1
もち米を洗いざるにあげ水気を切る。
-
- 2
小豆を洗い鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。（水につけずにすぐ茹でる。）
-
- 3
沸騰してから２～３分煮てざるにあげる。茹で汁は捨てる。
- 4
もう一度水800ccを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にし蓋をして30分程煮る。
-
- 5
指でぎゅっとつまむとつぶれる程度まで煮たら、小豆と茹で汁に分ける。
-
- 6
小豆は乾燥を防ぐためラップをかける。
- 7
茹で汁は空気に触れさせ酸化させるため、数回おたまですくい上の方から落とす。
-
- 8
茹で汁が冷めたら、炊飯器にもち米
を入れ、茹で汁をおこわの目盛りに合わせて入れる。30分程浸水させる。 - 9
塩を加え軽くかき混ぜて溶かし、小豆も入れて炊飯する。
-
- 10
炊き上がったらご飯をほぐし混ぜ合わせる。器に盛りごま塩をふって完成。
- 11
2012.11.25
2つ目の話題入り感謝♡ - 12
2013.4.12
つくれぽ100人♡作っていただいた皆様ありがとうございます♡ - 13
2013.10.16
カテゴリ登録感謝♡ - 14
2015.4 レシピ本に掲載していただきました♡
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コツ・ポイント
小豆の茹で汁を空気に触れさせ酸化させることで、色が鮮やかになります♪
茹で汁は、炊飯器のおこわ３合の目盛に合わせて入れると少し残ると思います！全部入れずに、目盛に合わせて水加減を調節して下さいね♡
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