七草おから
お粥が苦手でも大丈夫！
七草をおかずにしました。
このレシピの生い立ち
ダンナ君はお粥が大嫌いなので七草をおかずにしてみました。
作り方
- 1
椎茸は戻し、５㎜幅の千切りにしておく。油揚げも同じサイズの千切りに。七草は荒みじんに刻んでおく。
- 2
おからは焦がさない程度にしっかり乾煎りし、サラサラになってきたら油を加えて炒める。
- 3
干し椎茸と戻し汁、干し海老、油揚、砂糖、酒、白だしを加えて煮詰める。
- 4
水気が飛んだら七草と白胡麻を加え、さっと混ぜ火を通す。
コツ・ポイント
七草は色と歯触りが残るよう、最後に加えます。
胡麻は捻って入れると風味が出ます。
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