作り方
- 1
ささみを観音開きにしてスジをとる。包丁の刃先を使って肉に穴をあけ、味がしみやすいようにする。
- 2
ボウルにAと①を入れて混ぜ、30分間置く。
- 3
観音開きに下側を下にして置き、大葉を乗せて写真のように巻く。つまようじを3本うち止めたら、3等分に切る。
-
- 4
②のつけ汁に片栗粉を入れてそぼろ状にし、肉にまぶす。
- 5
10分ほどなじませたr、上から分量外の片栗粉を適量加えて、肉同士を離す。
- 6
170℃で3分程度揚げ、温かいうちにつまようじを抜く。
コツ・ポイント
冷めてもおいしい！
20代専業主婦の管理栄養士。野菜とステーキが大好物♡現在、アメリカ人の夫とアメリカで生活中で、2017年に第一子誕生、2019年に第二子誕生、2人の子育てに奮闘してます(笑)祖母の心臓病の経験から、減塩メニュー、各レシピに減塩調味料を使用した場合の塩分相当量も記載しています。
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