作り方
- 1
ナスは乱切りにして水にさらしてアク抜き、にんじんは薄切りにする。
- 2
フライパンに油をひき、ナス、ニンジンを炒める。火が通ったらお皿にあける。
- 3
そのままのフライパンに、ひき肉・しょうがを入れ炒める。火が通ったら、①をフライパンに戻す。
- 4
材料が浸るくらい水を入れて、☆を入れる。
- 5
柔らかくなったら、水溶き片栗粉を入れて完成！
- 6
我が家は水溶きいらずの「とろみちゃん」を愛用しています。便利！
-
コツ・ポイント
ナスは油で炒めて煮たほうがトロッとして美味しいです。
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