ホットケーキＭＩＸでふんわり豆腐ドーナツ
IYUGA @cook_40106771
思ってた以上にふんわりできました～
このレシピの生い立ち
少し前にホットケーキミックスだけでドーナツを作りましたが、時間がたつとあっという間にパサパサ、固くなってしまいました。豆腐を入れるといつまでももちもち…というもんもんを見つけやってみたら、すんごいふんわりできておいしかった！！
ホットケーキＭＩＸでふんわり豆腐ドーナツ
思ってた以上にふんわりできました～
このレシピの生い立ち
少し前にホットケーキミックスだけでドーナツを作りましたが、時間がたつとあっという間にパサパサ、固くなってしまいました。豆腐を入れるといつまでももちもち…というもんもんを見つけやってみたら、すんごいふんわりできておいしかった！！
作り方
- 1
木綿豆腐をホイッパーでよく崩す。（水分を切ってからが本とはいいのと思いますが、そのままでもＯＫでした）
- 2
①にホットケーキミックス、玉子、グラニュー糖（大２くらい）を入れ、よく混ぜる。
- 3
油で②を揚げる。やわらかいので、ゴムべらや木べらなど２本使って、油の鍋に落とす。
- 4
低めの温度でゆっくり揚げる。揚がって油を切ったら、グラニュー糖をまぶす。（味をみて、十分な甘みだったら省く）
コツ・ポイント
ホットケーキミックスだけでドーナツを作るより、豆腐が入ってる分なかなか上がりにくいです。上に浮いてきて、大きく膨らまなくなったらＯＫの目安かも。１コあたり小さめが揚がりやすいです。大きいと中が生になるかも…
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