野菜たっぷり♪ベトナム風ヌードル
Rid324 @cook_40239191
野菜たっぷり＆春雨でローカロリー！の、はず(笑)
わしわし食べてください。
このレシピの生い立ち
お気に入りのベトナムレストランの味を、お家でも食べたくて･･･あくまで「風」ですが 笑
野菜たっぷり♪ベトナム風ヌードル
野菜たっぷり＆春雨でローカロリー！の、はず(笑)
わしわし食べてください。
このレシピの生い立ち
お気に入りのベトナムレストランの味を、お家でも食べたくて･･･あくまで「風」ですが 笑
作り方
- 1
鶏肉は大きいまま、生姜･酒を入れた水で煮出していく。灰汁はこまめに取りましょう。麺をゆでるお湯も沸かしておいてください。
- 2
肉に火が通ったら取り出し、皿でひと休み。
スープに☆で味付け。最後ににんにくを加えます。熱々をキープ！ - 3
麺を茹でてざるにあけておきます。
ひと休み中の鶏肉を食べやすい大きさにカットします。 - 4
具材の準備。青菜、小松菜やほうれん草の場合は茹でて、クレソンは生のまま、食べやすい大きさにカットします。
- 5
丼に茹でた麺、野菜、鶏肉を盛り、ハーブと千切り生姜をのせ、熱々のスープを注ぎできあがり！
コツ・ポイント
具の人参は生のままなので、なるべく細い千切りが良いです。
同じく、具の生姜も。←たっぷりが美味しいです！ 麺はうどんでも美味しいと思いますよ♪
味付けのナンプラーの分量は、あくまで目安なので、お好みで加減してください。
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