古参竹の炒め煮
さとっちにゃん @cook_40103445
掘り立ての古参竹をいただいたので、炒め煮にしてみました。掘り立てはアクも少なく下茹でしなくても美味しくできました♫
このレシピの生い立ち
近所の方に朝掘りの古参竹をいただいたので考えました。お弁当にもぴったりです。
古参竹の炒め煮
掘り立ての古参竹をいただいたので、炒め煮にしてみました。掘り立てはアクも少なく下茹でしなくても美味しくできました♫
このレシピの生い立ち
近所の方に朝掘りの古参竹をいただいたので考えました。お弁当にもぴったりです。
作り方
- 1
古参竹、厚揚げ、コンニャクを短冊切りにする。
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- 2
ごま油を厚手の鍋にいれ、古参竹、厚揚げ、コンニャクをいためる。
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- 3
鍋に水、調味料をすべて入れる。
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- 4
水気が無くなるまで、中火で15〜２０分ぐらい煮る。
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- 5
鰹節を絡める。出来上がり＼(^^)／
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コツ・ポイント
古参竹は日にちが経つとエグ味が出てくるので、掘り立て以外は下茹でして下さい。
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