糖質制限＊大豆粉とHBで低糖質あんパン♪
ロカボ＊モカ @cook_40095947
低糖質コッペパン（ID=19579134）のアレンジです。あんこはさらしあんとおからパウダーで作ります♪
このレシピの生い立ち
糖質制限しててもあんこが食べたい！という夫の切実な希望により考案してみました。
糖質制限＊大豆粉とHBで低糖質あんパン♪
低糖質コッペパン（ID=19579134）のアレンジです。あんこはさらしあんとおからパウダーで作ります♪
このレシピの生い立ち
糖質制限しててもあんこが食べたい！という夫の切実な希望により考案してみました。
作り方
- 1
あんこを作る。
耐熱ボウルか材料を全て入れ、泡だて器で混ぜる。
レンジで2～3分加熱しよく混ぜたら冷蔵庫で冷ます。 - 2
1を12等分して手で丸めておく。
-
- 3
生地を作る。
HBに材料を全て入れパン生地コースで一次発酵まで終える。 - 4
３を１２等分（１個３６gくらい）して、ガスを手でつぶして抜いて丸める。
ふきんをかけて１５分休ませる（ベンチタイム） -
- 5
４の生地を麺棒で丸く伸ばし、あんをつつむ。（ふちを薄くするとバランスよく包めます。）
とじ目が下になるように鉄板に置く。 -
- 6
３０度のオーブンで４０～５０分２次発酵させる（２倍の大きさになればOK）
-
- 7
オーブンを１８０度に温める。その間によく溶いた卵を刷毛でぬり、胡麻を振りかかける。
- 8
１８０度オーブンで１２～１５分焼く。色がつきやすいので様子を見ながら焼いてください。
- 9
完成♪
-
- 10
中身はこんな感じ！
-
コツ・ポイント
あんこ作りの際サイリウムは入れながら混ぜないとだまになるので注意です。
あんこは甘さの好みがあるので調節して入れてください。
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