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大豆粉*HBで低糖質パン
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大豆粉*HBで低糖質パン-レシピのメイン写真

大豆粉*HBで低糖質パン

れこれ
れこれ @cook_40244040

〔糖質量〕一斤32.8g 8枚切4.1g!小麦粉不使用。低糖質高たんぱくのもっちりふわふわパンです。

このレシピの生い立ち
糖質制限中も安心のお食事を。
低糖質パンとして、ふすまパンはコンビニにありますが、大豆粉パンはなかなかお見かけしないので自作。

〔糖質量〕一斤32.8g 8枚切4.1g!小麦粉不使用。低糖質高たんぱくのもっちりふわふわパンです。

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低糖質パンとして、ふすまパンはコンビニにありますが、大豆粉パンはなかなかお見かけしないので自作。

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大豆粉*HBで低糖質パン

れこれ
れこれ @cook_40244040

〔糖質量〕一斤32.8g 8枚切4.1g!小麦粉不使用。低糖質高たんぱくのもっちりふわふわパンです。

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低糖質パンとして、ふすまパンはコンビニにありますが、大豆粉パンはなかなかお見かけしないので自作。

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材料

1斤分(かっこ内は糖質量)
  • 大豆粉 140g(21.6)
  • 小麦たんぱく(グルテン) 90g(3.4)
  • バター(ココナッツオイルでも) 35g
  • たまご 1個
  • 水 200ml
  • ラカント 大さじ1
  • スキムミルク 大さじ1(7.8)
  • 塩 小さじ1
  • ドライイースト 小さじ1
  • お好みでくるみ・ごまなど 適量
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリー(当方シロカ使用)にすべての材料をセット

  2. 2

    早焼きコースでスイッチオン

  3. 3

    できあがり!(シロカ2時間38分!)

  4. 4

    《追記》コース'米粉 グルテンあり 2時間30分'同量で試したら高さが出ず失敗!と思いましたがやわらかしっとりで意外と◎

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コツ・ポイント

スキムミルクがない場合、スキムミルク+水⇒のかわりに牛乳や豆乳200mlでもおいしくできました。白いりごまとくるみ入りが好き。

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れこれ
れこれ @cook_40244040
2019/02/17 10:19に公開

このレシピのキーワード

パン 大豆粉 くるみ バター 卵 ゴマ 小麦

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