■ふっくら♪絶品！レストランのハンバーグ
★500人話題レシピ★
お家でまるでレストラン風の絶品ハンバーグ！ふっくら、ジューシーの秘訣はレンジでチンにありました♪
このレシピの生い立ち
合いひき肉を買ったので作りました。
■ふっくら♪絶品！レストランのハンバーグ
★500人話題レシピ★
お家でまるでレストラン風の絶品ハンバーグ！ふっくら、ジューシーの秘訣はレンジでチンにありました♪
このレシピの生い立ち
合いひき肉を買ったので作りました。
作り方
- 1
ボウルなどに★を入れ、粘りが出るまで捏ねたりもんだりして、しっか～り混ぜ合わせます。
-
- 2
それを均等に5～7個に分けます。
-
- 3
【2】を一つずつ、両手を使って胸の位置でボールを軽く投げるようにして空気を抜き、きれいに成形します。
-
- 4
玉ねぎ、にんにくは薄切りにします。
-
- 5
フライパンにサラダ油とバターを適量ずつ熱し、成形したハンバーグを焼きます。
-
- 6
両面が焼けたら、
※両面に焼き色を付ける程度でOK。 -
- 7
大きめの丸いお皿に並べ、ラップをします。
-
- 8
ソースを作ります。
ハンバーグを焼いたフライパンにバターを入れ熱し、玉葱、にんにくを炒めます。 -
- 9
焼き色がついて、しんなりしたら、小麦粉を加え更に炒め粉っぽさが消えたら、
-
- 10
●を加えて混ぜながら中火で4，5分煮込みます。
-
- 11
ソースが出来てから、【7】のハンバーグを700ｗのレンジで4分半加熱します。
※500ｗの場合は5分～6分 -
- 12
加熱後はとてもふっくら♪後はこのハンバーグを皿に残った肉汁とともにソースに入れ20～30秒ほど中火で軽く煮込んだら完成。
-
- 13
器に盛ってお好みでパセリを散らし、サラダなどを添えてどうぞ。
-
- 14
肉汁がたまりません♪
-
- 15
レンジはフライパン調理などと違って、具材の中心から火を通すので中がふっくらと仕上がります。
- 16
ハンバーグを焼くときフライパンに全部入りきらないと思うので2回に分けて焼いて下さい。
コツ・ポイント
※レンジは皿が回転するものが均一に火が通るのでお勧めです
※赤身が多すぎまたは、脂身が多すぎる合いひき肉は避けて下さい
※お肉の風味を楽しみたいので、ナツメグやタイムなどは使いません
※玉葱は細かいみじん切りにしましょう。FPを使うと楽です
似たレシピ
-
-
-
-
ふっくらジューシー♪和風おろしハンバーグ ふっくらジューシー♪和風おろしハンバーグ
イメージはレストランの和風ハンバーグステーキ。たねは基本のハンバーグなのでアレンジ自在。冷めたらチンしてもジューシー♪
-
-
-
-
-
ふっくらハンバーグ♡その秘密ゎ・・・！？ ふっくらハンバーグ♡その秘密ゎ・・・！？
ふっくらの秘密ゎ《豆腐》です！！ここの豆腐を入れるだけでふっくら柔らかジューシーなハンバーグになります♡試してみて〜♪
-
ソースが絶品❤黒胡椒香るハンバーグ ソースが絶品❤黒胡椒香るハンバーグ
❀12/6話題入り感謝❀ 黒胡椒を効かせたハンバーグに、絶品ソースがごちそう風❤ソースだけでも試す価値ありですよ♫♬
その他のレシピ
