新玉、新じゃが、古参竹の味噌汁
さとっちにゃん @cook_40103445
新たまねぎ、新じゃが、古参竹、旬の食材をシンプルに味噌汁でいただきます。
このレシピの生い立ち
古参竹をいただいたので美味しくいただける方法を考えました。
新玉、新じゃが、古参竹の味噌汁
新たまねぎ、新じゃが、古参竹、旬の食材をシンプルに味噌汁でいただきます。
このレシピの生い立ち
古参竹をいただいたので美味しくいただける方法を考えました。
作り方
- 1
古参竹は下茹でして灰汁を抜いておく。玉ねぎは薄切り、じゃが芋は銀杏切り、古参竹は薄切り、油揚げも短冊切りにする
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- 2
ネギは小口切りにしておく
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- 3
鍋に水を入れ、沸騰したら古参竹、新玉、じゃが芋、油抜きした油揚げを入れて煮ます。
-
- 4
顆粒だしを入れて、野菜が煮えたら味噌を溶き入れる。
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- 5
器に注いで、ねぎを添える。出来上がり。
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コツ・ポイント
古参竹は掘り立て以外は下茹でして下さい。
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