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新じゃがの味噌汁(減塩)
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新じゃがの味噌汁(減塩)-レシピのメイン写真

新じゃがの味噌汁(減塩)

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

新じゃがいもと新玉ねぎのお味噌汁です
このレシピの生い立ち
サンプラザ医食同源5月のレシピです。

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新じゃがの味噌汁(減塩)

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

新じゃがいもと新玉ねぎのお味噌汁です
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サンプラザ医食同源5月のレシピです。

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材料

4人分
  • 新じゃがいも 2個(200g)
  • 新玉ねぎ 1/2個(75g)
  • わかめ(乾燥) 4g
  • だし汁 650ml
  • 味噌 大さじ1と1/3
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは表面を洗い皮ごとひと口大に切る。玉ねぎは5㎜幅のスライスに、わかめは水で戻しておく。

  2. 2

    鍋にだし汁とじゃがいも、玉ねぎを入れて中火にかけ、じゃがいもに火が通るまで5分ほど煮る。

  3. 3

    ②がやわらかくなったら、わかめを加えて、さっと煮、火を弱めてみそを溶き入れる。

    • 新じゃがの味噌汁(減塩)作り方3写真

コツ・ポイント

【減塩のポイント】
やや薄めの味付けですが、塩だれ炒め、旨煮に味がしっかりついているためメリハリを効かせ、薄味でも美味しく召し上がれると思います。(5月の献立として考えています)

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サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi
2021/05/05 03:19に公開
高知県内を中心に、スーパー6店舗、業務用食品スーパー5店舗で事業展開しています。毎月「医食同源」をテーマに食育アドバイザーが考えたレシピと献立をご紹介していきます。
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このレシピのキーワード

みそ汁 ワカメ 新たまねぎ 新じゃが 味噌

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