フライパンで簡単！我が家のパエリア

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☆雑誌掲載感謝♪☆フライパンで簡単にできるパエリアのレシピを紹介します。とても美味しいので、是非お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
先輩の家で頂いたパエリアが美味しかったので、レシピを聞いてアレンジしたものを自宅で作ってみました。

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材料

3〜4人分
  1. 米（洗わない） 2合
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. にんにく 2片
  4. 鶏肉（もも） 150g
  5. パプリカ（赤） 1/2個
  6. パプリカ（黄） 1/2個
  7. トマト缶 1/2缶
  8. あさり 100〜150g
  9. 海老 6〜8尾
  10. パセリ（粗みじん切り） 適量
  11. 塩胡椒 適量
  12. 【スープ】
  13. 水 350cc
  14. 白ワイン 50cc
  15. チキンコンソメ 1個
  16. サフラン（なければターメリック） 1摘み（適量）

作り方

  1. 1

    あさりは塩水に入れ、砂抜きをしておきます。

  2. 2

    にんにくと玉ねぎはみじん切り、パプリカは短冊切り鶏肉は食べやすい大きさ、に切り、塩胡椒で下味をつけておきます。

  3. 3

    スープの材料は混ぜて20分ほど置いておきます

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めます。香りが出てきたら玉ねぎを入れ、さらに炒めます。

  5. 5

    鶏肉とパプリカを入れ、さらに炒めます。火が通ったら、鶏肉とパプリカは一旦取り出しておきます。

  6. 6

    お米を研がずにいれ、透き通るまで炒めます。目安としては弱火で4〜5分です。

  7. 7

    スープの材料とトマト缶を入れ、全体に馴染ませます。

  8. 8

    あさり、鶏肉、海老を入れ、強火で2分程度（沸騰するまで）熱します。

  9. 9

    沸騰したら蓋をして弱火で14〜16分程度加熱します。

  10. 10

    蓋を開け、パプリカを盛りつけたら、15分程度蒸らします。蒸らし終わったら、強火で1分半ほど加熱しおこげを作り完成！

  11. 11

    2016.2.15
    クックパッドニュースに掲載して頂きました。

  12. 12

    2017.4.3
    「クックパッドのおいしい厳選！ご飯・丼ものレシピ」に掲載して頂きました。感謝♪

  13. 13

    2018.8.6
    夏の献立カレンダーに掲載して頂きました。

  14. 14

    2018.12.26
    「クックパッドの大好評レシピ2019」に掲載して頂きました。感謝♪

コツ・ポイント

お米を炊くときは水分がなくなるまで加熱して下さい。時間はあくまで目安です。芯が残る場合は8の加熱時間や9の蒸らす時間を長くして調整してください。

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ryuryutkm☆
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神奈川県海老名市に妻と娘、息子の4人でのんびり暮らしています♪炊事は基本パパが担当(*^ω^*)マイペースに我が家のレシピを公開します。
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