フライパンで作るパエリア
アライマン @cook_40152573
フライパン１つでできる具だくさんのパエリアです。
このレシピの生い立ち
パエリアをお店で食べるとものすごく高いので、家で自分なりに作れないかといろいろ工夫した結果このようなレシピになりました。すごく美味しいので是非チャレンジしてください。
フライパンで作るパエリア
フライパン１つでできる具だくさんのパエリアです。
このレシピの生い立ち
パエリアをお店で食べるとものすごく高いので、家で自分なりに作れないかといろいろ工夫した結果このようなレシピになりました。すごく美味しいので是非チャレンジしてください。
作り方
- 1
鍋に水３0０ｃｃとコンソメキューブ１個、サフラン一つまみを入れて沸騰させておく
-
- 2
みじん切にした、玉ねぎとニンニクをフライパンでオリーブ油を入れて炒め、塩・胡椒で味付けしてから一旦取り出しておく
-
- 3
米を洗わないままフライパンに入れオリーブ油大さじ１杯で透き通るまで炒める
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- 4
炒めた米に、玉ねぎとニンニクを戻して良く混ぜる
-
- 5
スープとトマトを入れてまんべんなく良く混ぜる。そのまま強火にかける
-
- 6
パプリカ以外の具材を並べていく
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- 7
沸騰したら弱火にして蓋をして、１５分加熱する
-
- 8
１５分後蓋を取りパプリカを並べて蓋をして１５分蒸らす
-
- 9
食べる直前に強火で１分間加熱してできあがり
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コツ・ポイント
サフランは高価ですが、１瓶買うと４回分くらい入っていました。サフランのスープにすることで高級感と香りを楽しめます。具材は鶏肉や魚介などその時に入手しやすいものを使用しましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19151587
