シンプルな、お揚げさんの塩焼きそば
れな犬 @cook_40032166
京都の厚めのお揚げさんと、
冬が旬の甘い白葱と。
シンプルであっさり和テイストです。
このレシピの生い立ち
京都のお揚げさんは、ちょっと厚めなので、味がよくしゅんで美味しいです♡
シンプルな、お揚げさんの塩焼きそば
京都の厚めのお揚げさんと、
冬が旬の甘い白葱と。
シンプルであっさり和テイストです。
このレシピの生い立ち
京都のお揚げさんは、ちょっと厚めなので、味がよくしゅんで美味しいです♡
作り方
- 1
麺は袋を少し開けて、１袋に酒小１を加えて、電子レンジで４５秒。
（冷たいままだと炒める時に麺が切れやすいので蒸します。） - 2
具材はシンプルに。
きょうは２種類。（お好み＆冷蔵庫のお野菜と相談して増減してくださいね。）
-
- 3
■薄揚げ
油抜きして、１cm幅に切る。
フライパン(油不要）で両面がキツネ色になるようにこんがりと焼いて取り出す。 -
- 4
■白葱
細切りに。
長さは薄揚げと同じくらいに。
（食感が揃うと食べやすいです。） -
- 5
薄揚げを焼いたフライパンは、キッッチンペーパーなどでさっと拭く。
- 6
５のフライパンに、ごま油を入れ温めたら、白葱投入。中火。
しんなりしたら、すぐに麺投入。
軽く混ぜたら水を入れて炒める。 - 7
水分が飛んだら（２～３分かな）、粉末ソースを加えよく混ぜて全体に馴染ませる。
- 8
薄揚げを乗せて、醤油をかけて混ぜる。
最後強火にして、醤油の香ばしさを出す。 -
- 9
高さが出るように盛り付けて、胡椒を挽いたら、
できあがり♡ -
- 10
シンプルなので、胡椒多めが美味です♡
お好みで、
レモン等の柑橘系を絞って頂くのもオススメです♡
コツ・ポイント
お揚げさんはこんがり焼く！
カリカリの食感がポイント！
（シンプルな分、使っている食材の魅力を存分に引き出してあげてください♡）
お醤油が入る分、添付ソースは１袋に控えていますが、お好みで＋−してください。
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