たっぷりきのこの生姜佃煮
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【冷凍・作り置き】生姜が効いた佃煮は、それぞれのきのこのうま味が感じられ、コリコリ食感もごちそうです。
このレシピの生い立ち
・生姜が効いた、きのこの佃煮をレシピにしたくて考えました。
たっぷりきのこの生姜佃煮
【冷凍・作り置き】生姜が効いた佃煮は、それぞれのきのこのうま味が感じられ、コリコリ食感もごちそうです。
このレシピの生い立ち
・生姜が効いた、きのこの佃煮をレシピにしたくて考えました。
作り方
- 1
えのきは石づきを取り半分にきり、舞茸は小房に分け、しめじは石づきを取り小房に分ける。★を混ぜ合わせる。
-
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、しめじ、えのき、舞茸を入れ、焼き付けるようにしてしんなりするまで焼く。
-
- 3
②に★を加え、強火でフライパンをゆすりながら汁気がなくなるまで炒り、いりごまをふる。
-
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 -
- 5
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。
コツ・ポイント
・生姜はチューブタイプの物でも可能です。
・きのこは炒めるのではなく、焼き付けるようにすると香ばしくなります。
似たレシピ
-
-
きのこのさっぱり佃煮【冷凍・作り置き】 きのこのさっぱり佃煮【冷凍・作り置き】
それぞれの、きのこの旨味がギュッと詰まった佃煮は生姜入りなので食が増し、アレンジ料理にも使え、とても重宝しますよ～♪
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19511473
