きのこのさっぱり佃煮【冷凍・作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
それぞれの、きのこの旨味がギュッと詰まった佃煮は生姜入りなので食が増し、アレンジ料理にも使え、とても重宝しますよ～♪
このレシピの生い立ち
きのこの生姜入り佃煮をレシピにしたくて、考えました。
きのこのさっぱり佃煮【冷凍・作り置き】
それぞれの、きのこの旨味がギュッと詰まった佃煮は生姜入りなので食が増し、アレンジ料理にも使え、とても重宝しますよ～♪
このレシピの生い立ち
きのこの生姜入り佃煮をレシピにしたくて、考えました。
作り方
- 1
えのきは石づきを取り細かく切る。しめじは石づきを取り小房に分ける。エリンギは手でさく。
-
- 2
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、①を入れしんなりするまで焼き付ける。
-
- 3
★とかつお節を加え、フライパンを揺すりながら汁気がなくなるまで煮詰める。
-
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 -
- 5
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
コツ・ポイント
・きのこはあまり触らないで、焼き付けるようにして焼くと香ばしくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20061739
