作り方
- 1
人参は皮付きのまま。よく洗い、長さ5cmに切る。縦に厚さ3〜4mmに切り、さらに幅3〜4mmの細切りにする。
- 2
胡桃は包丁で細かく刻む。
- 3
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱して人参を炒め、少しずつ火を弱火にしながらしんなりするまで5〜6分炒める。
- 4
酒とみそを加え、からめながら弱火で炒め、みその香りが立ったら火を止める。
- 5
胡桃を入れ混ぜる。
コツ・ポイント
胡桃は刻み方にむらがあると、食感が楽しいです。
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