にんじんは皮をむいて千切り。
こんにゃくはサッと下茹でして拍子切りにしておく。

胡桃は乾煎りし、粗く刻む。

☆の調味料をよく混ぜ合わせておく。

鍋を熱してごま油をひき、にんじんを炒める。強火で２分くらい。

こんにゃくを入れて中火にし、さらに炒める。１分くらい。

混ぜ合わせた調味料を入れてさらに１分炒め、すりごまを加えて混ぜる。

胡桃を入れたら火を止めて混ぜてできあがり。