にんじんの味噌きんぴら
＋ごましお＋ @cook_40228594
にんじんの甘みと味噌の香ばしさが美味しい簡単きんぴらです。
お弁当やあと一品という時にも♪
このレシピの生い立ち
以前教えていただいたレシピを参考に、簡単に作れるよう分量・手順をアレンジしました。
すっかり我が家の定番です。
にんじんの味噌きんぴら
にんじんの甘みと味噌の香ばしさが美味しい簡単きんぴらです。
お弁当やあと一品という時にも♪
このレシピの生い立ち
以前教えていただいたレシピを参考に、簡単に作れるよう分量・手順をアレンジしました。
すっかり我が家の定番です。
作り方
- 1
にんじんは皮を剥き、千切りにする。
酒と味噌を混ぜ合わせておく。
唐辛子は輪切りにする。 - 2
フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒める。
※唐辛子を入れる場合は、にんじんの前に。 - 3
にんじんがしんなりしてきたら、(1)の酒・味噌を加えて水分がなくなるまで炒める。
- 4
鍋肌から醤油を入れてさっと火を通す。
- 5
器にもり、白ごまを振る。
コツ・ポイント
・火は中火くらいで。
味噌が焦げやすいので注意してください。
・味噌の量は、にんじんの大きさ・味噌の塩分によって加減してください。
私はだしの入っていない減塩タイプを使用しています。
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