冷たいor温かい レモンうどん
黒猫シャアにゃん @cook_40103624
2016/7/3クックパッドニュースに取上げていただきました。
温かくても冷たくても美味しいレモンうどんのレシピです。
このレシピの生い立ち
母の実家の近くにあった、さぬきうどんのお店のレモンうどんを再現してみました。
冷たいor温かい レモンうどん
2016/7/3クックパッドニュースに取上げていただきました。
温かくても冷たくても美味しいレモンうどんのレシピです。
このレシピの生い立ち
母の実家の近くにあった、さぬきうどんのお店のレモンうどんを再現してみました。
作り方
- 1
水・酒・昆布を鍋に入れて沸騰させる。沸騰する直前に昆布を取り出す。
- 2
砂糖・塩・白だし、薄口醤油を入れ一煮立ちさせる。
- 3
レモンは塩ずりして水洗いする。中央から6枚輪切りにしておく。
- 4
うどんを茹で、器に入れてつゆをかける。レモンをのせてできあがり。お好みで小ねぎをかける。
コツ・ポイント
余ったレモンをしぼりかけても美味しいですよ。
お好みで一味唐辛子を沢山かけるとトムヤンクン風になります。
夏は、つゆを冷やして冷たいうどんでお試し下さい。
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