しっとり食パン
micoswiss @cook_40132196
型から取り出すとき要注意！
柔らかすぎて潰してしまうかも⁈
このレシピの生い立ち
ふわふわの食パンが食べたくて色々と試した結果、このレシピになりました。
蜂蜜を使っていましたが砂糖でも代用可。
赤ちゃんがいる場合は蜂蜜は使わないでください。
今回使用した生クリームは豆乳生クリーム（植物性）です。動物性でも構いません。
しっとり食パン
型から取り出すとき要注意！
柔らかすぎて潰してしまうかも⁈
このレシピの生い立ち
ふわふわの食パンが食べたくて色々と試した結果、このレシピになりました。
蜂蜜を使っていましたが砂糖でも代用可。
赤ちゃんがいる場合は蜂蜜は使わないでください。
今回使用した生クリームは豆乳生クリーム（植物性）です。動物性でも構いません。
作り方
- 1
バター以外の材料をボウルに入れ混ぜる。ある程度混ぜ合わせたらバターを入れる
-
- 2
まとまったら1次発酵
約30分程度 -
- 3
2倍の大きさになったら3分割してガス抜きして10分ほど生地を寝かせる。
-
- 4
休ませた生地に麺棒をかけ長方形にのばす
-
- 5
1/3折り込み、もう反対方向も同じように折る。
-
- 6
折り込んだ生地をしたから巻き込む
残り2本も同様。 -
- 7
巻いた生地を巻き終わりが交互になるように並べる。
型に入れ2次発酵。
オーブンを180度に予熱 -
- 8
型の8分目ぐらいまで発酵したら焼成。
ふたを閉めて180度で25分 -
- 9
-
- 10
今回使ったイースト
-
コツ・ポイント
今回生イーストを使用しました。
生イーストはドライイーストの2倍を使用。
ドライイーストの場合は温水から30gとり
その中にドライイーストを入れて混ぜ合わせておく。
*2020年生イーストの量を変更。
ドライイースト使用の場合は6g
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ゆかぽん1966 -
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しっとりふわっ❤ HB生クリーム食パン しっとりふわっ❤ HB生クリーム食パン
H22.6.3話題入り♥ふわふわすぎて切るの大変(^^)でもすっごくしっとりでおいしい食パンで幸せな気分になります♪+。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19555110
