パウンド型で☆しっとり食パン
yum2gohan @cook_40122603
食パン型がなくても、パウンド型で簡単にしっとりとした食パンを＾＾
このレシピの生い立ち
父にサンドウィッチを頼まれたので、せっかくなら焼きたてのパンで！と。家にあるものでできないかと考えパウンド型を使って作ってみました＾＾
パウンド型で☆しっとり食パン
食パン型がなくても、パウンド型で簡単にしっとりとした食パンを＾＾
このレシピの生い立ち
父にサンドウィッチを頼まれたので、せっかくなら焼きたてのパンで！と。家にあるものでできないかと考えパウンド型を使って作ってみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てボールに入れ、木べらでひとまとまりになるまで混ぜる。
- 2
タネを台の上に出して、スケッパーを使ってバターを潰しながら全体にいきわたらせるように捏ねる。
- 3
表面がつるっとしたらＯＫ
- 4
タネを丸めなおして、ボールに入れふんわりとラップをかけて一次発酵（40℃30～35分）
- 5
生地が一回り大きくなったら、ガス抜きをして3等分にして丸め直し、濡れ布巾をかけて10分休ませる（ベンチタイム）
- 6
パウンド型にバター（分量外）を塗っておく。
- 7
＜成形＞
とじ目を上にして、ガスを抜くように軽くつぶし、めん棒でスケッパー2枚分の大きさに伸ばす。 -
- 8
両サイドを折る。しかＫりと生地を押して空気が入らないようにする。
-
- 9
手前からくるくると空気を抜くように巻く。
-
- 10
上下（写真）の巻き終わりが内側になるように置く。真ん中の巻き目はどちらでもOK
-
- 11
ラップをして二次発酵（40℃で25～30分）
- 12
生地が一回り大きくなったら、表面に卵液を塗る。
- 13
190℃に予熱したオーブンで20～22分焼く。
コツ・ポイント
☆成形するとき、しっかり目に巻くと空気穴が出来ずに中身の詰まったきめの細かいパンになります。
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