しっとりふわふわ☆ガトーショコラ☆
バレンタインにオススメ
本格ガトーショコラが誰でも簡単に出来ちゃう♪混ぜるだけの簡単レシピ♪バター少なめでカロリーカット
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけどケーキが食べたい‼️
バターを入れなかったらコクが無い...(>_<)
使用するバターを10gにして、コクはあるけど、カロリー削減♪
しっとりふわふわ☆ガトーショコラ☆
バレンタインにオススメ
本格ガトーショコラが誰でも簡単に出来ちゃう♪混ぜるだけの簡単レシピ♪バター少なめでカロリーカット
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけどケーキが食べたい‼️
バターを入れなかったらコクが無い...(>_<)
使用するバターを10gにして、コクはあるけど、カロリー削減♪
作り方
- 1
①
チョコレートとバターを一緒に湯煎で溶かす。 -
- 2
②
温めた生クリームを①に入れて混ぜ合わせる。 -
- 3
③
卵を卵黄と卵白に分ける。 -
- 4
④
卵白を泡立てる。
最初は卵白のみを泡立てて、泡が小さくなってきたら、グラニュー糖を3回に分けて入れ、混ぜ合わせる。 -
- 5
⑤
角がピコっと立つくらいになったら大丈夫です。 -
- 6
⑥
卵黄を白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。 -
- 7
⑦
①と⑥を混ぜ合わせる。 -
- 8
⑧
⑦に小麦粉・ココアを振るいながら入れ、混ぜ合わせる。 -
- 9
⑨
⑧に⑤を3分の1入れ、しっかり混ぜ合わせる。 -
- 10
⑩
⑨を⑤に入れ、さっくり混ぜ合わせます。(気泡を潰さないよう、下から上にさっくり混ぜる感じ) -
- 11
⑪
しっかり混ぜ合わせたら、型に流し入れ、180℃に余熱したオーブンで40分焼く。 -
- 12
焼き上がったら、荒熱を取って、冷蔵庫で冷やしたら完成。
- 13
お好みで盛り付けの時にココアをかけたら、風味がUP⤴️⤴️します♪
-
コツ・ポイント
・チョコレートとバターはしっかり混ぜ合わせる。
・泡立てた卵白の気泡はなるべく潰さないよう混ぜ合わせる。
・生地を型に入れたら15㎝くらいの高さから落として、余分な気泡を抜く。
・ミルクチョコレートを使用する場合はグラニュー糖の量を半分に！
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