黄金比率 お母さんのお煮しめ
コノリガタ @cook_40162616
薄味だけどしっかり味が浸み込んだ上品な味です。カボチャ入りでほんのり甘みのあるお煮しめです
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたお煮しめ。薄味でかつしっかり味が浸み込んだお煮しめは我が家の思い出の一品です
黄金比率 お母さんのお煮しめ
薄味だけどしっかり味が浸み込んだ上品な味です。カボチャ入りでほんのり甘みのあるお煮しめです
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたお煮しめ。薄味でかつしっかり味が浸み込んだお煮しめは我が家の思い出の一品です
作り方
- 1
人参、ゴボウ、カボチャは適当な大きさに切る。椎茸は中央に切込みを入れる
- 2
高野豆腐は軽く水又はお湯で戻し適当な大きさに切る。絹さやとこんにゃくはそれぞれ湯どうしする
- 3
鍋に水と顆粒ダシを入れて沸騰させ、絹さや以外の具材を入れ⭐️の調味料を入れて弱火で落し蓋をして1時間煮込む。
- 4
少し冷ましてからもう一度温めてからお皿に盛り付けて、最後に絹さやを乗せて下さい。
-
コツ・ポイント
とにかく弱火でじっくり煮込むことと麺つゆが良い隠し味になっています。カボチャは煮崩れしやすいのであまりかき混ぜ無いようにして下さい。
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