長ねぎたっぷり!豚肉キャベツの味噌炒め☆

Name: 長ねぎたっぷり!豚肉キャベツの味噌炒め☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; ◆しょうゆ 大さじ1/2杯; ◆お酒 大さじ1/2杯; ◆こしょう 少々; 片栗粉 大さじ1杯; キャベツ 6枚くらい; 長ねぎ 2本; ピーマン 3個; しいたけ 3枚; サラダ油 大さじ1/2杯; 塩 少々; ごま油 大さじ1/2杯; 粗挽きこしょう 適量; 味噌 大さじ1杯; 焼肉のたれ 大さじ1杯; 本みりん 大さじ1杯; しょうゆ 大さじ1/2杯; 砂糖 小さじ1杯〜

のり子のおかず♪ @cook_40094586

たまねぎじゃなく長ねぎを使い、甘辛の味噌味に仕上げました!キャベツしゃきしゃきでご飯が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
長ねぎがたくさんあったので、たまねぎの代わりに使いました。甘味があって味噌との相性もバッチリですよ！

長ねぎたっぷり!豚肉キャベツの味噌炒め☆

のり子のおかず♪ @cook_40094586

材料

豚こま切れ肉 200g
◆しょうゆ大さじ1/2杯
◆お酒大さじ1/2杯
◆こしょう少々
片栗粉大さじ1杯
キャベツ 6枚くらい
長ねぎ 2本
ピーマン 3個
しいたけ 3枚
サラダ油大さじ1/2杯
塩少々
ごま油大さじ1/2杯
粗挽きこしょう適量
(合わせ調味料)
味噌大さじ1杯
焼肉のたれ大さじ1杯
本みりん大さじ1杯
しょうゆ大さじ1/2杯
砂糖小さじ1杯〜

作り方

1

キャベツは、一口大に切ります。
長ねぎは、斜め切りにします。
2

ピーマンは、大きめの乱切りにします。
しいたけは、十字に4等分にします。
3

豚肉は、食べやすく切り◆で下味をつけます。
合わせ調味料は、合わせておきます。
4
フライパンにサラダ油を熱して、キャベツを炒めます。塩をしてかさが減ってきたら、長ねぎも加えて炒めます。
5

かさが7割くらいに減ったら、取り出します。炒まってないところがあるくらいで大丈夫です。
6
作り方3の豚肉に片栗粉を混ぜます。フライパンにごま油を熱して、炒めます。ほぼ火が通ったら、しいたけとピーマンを加えます。
7
作り方5を戻し入れ、炒め合わせます。合わせ調味料を回し入れて手早く炒めます。
汁気を飛ばし味が全体に回ったらできあがり。
8

お好みで粗挽きこしょうをかけて、召し上がってください。
9

2018年11月24日
つくれぽ10人話題のレシピになりました。
ありがとうございます！

コツ・ポイント

キャベツは、先に炒めてかさを減らしてから、他の具材と合わせて炒めるとしゃきしゃきにできます。
にんにくや生姜は使っていませんが、お好みで足すとパンチのある炒め物になります。

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のり子のおかず♪ @cook_40094586

2017/07/18 01:48に公開

プロフィール画像、今は背丈も私を越えた息子達です。主人と4人家族、東京在住。2016年キッチン開設。皆様の美味しいレシピと頂いたつくれぽに支えられ、いつも心が癒されています。とは言え、ずぼらなオバサンですので返れぽなど出来ないことご了承ください。お気軽にお付き合い頂ければ嬉しいです♪野菜たっぷりなおかずを心がけてます。レシピの分量が多くて申し訳ありません。