ナスとトマトの簡単！夏野菜パスタ
♡のんチァン♡ @cook_40133848
夏野菜の定番！トマトとナスをたっぷり使ったパスタ！
簡単１人ランチに、、、、
このレシピの生い立ち
ナスとトマトが大好きなので
１人で食べる簡単なランチに、と思い作りました。
ナスとトマトの簡単！夏野菜パスタ
夏野菜の定番！トマトとナスをたっぷり使ったパスタ！
簡単１人ランチに、、、、
このレシピの生い立ち
ナスとトマトが大好きなので
１人で食べる簡単なランチに、と思い作りました。
作り方
- 1
ナスの皮を数箇所ピーラーで取る。
そして、5ミリから1センチ幅に半月切りにする。
トマトは1センチ角に切る。 - 2
ナスを水につけてアク抜きしておく。
- 3
パスタを表示時間より少し短く茹でる。
- 4
茹でている間にナスとトマトを耐熱容器に入れ、塩を少々振り600wで２分半温める
ナスの水分はしっかり切らなくてOK! - 5
フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ香りが出たらナスとトマトを加える。
ナスやトマトから出た水分も一緒に。 - 6
５にコンソメ、トマトケチャップを加え1分ほど炒める。
- 7
６にパスタを加え、全体に絡めて
仕上げにブラックペッパーを振り混ぜ合わせたら出来上がり。
お好みで彩りにパセリなどを、、
コツ・ポイント
ナスは食感が残るので、苦手な時はナスだけを先に1分温めてからトマトを加えて2分加熱してください。
トマトは身と皮が取れやすいので
湯むき出来るなら湯むきした方が食べやすいですが、そのままでも十分美味しく頂けます。
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