トマトをサイコロくらいの大きいさに切ります。

パプリカもトマト同様に切ります。

トマトを鍋に入れ、弱火で水分が出て、ふつふつなるまで煮詰めます。

トマトを煮詰めているあいだにフライパンに薄く油を引き、合い挽き肉を炒めます。

合い挽き肉を炒め終えたら1度容器に移し、そのままのフライパンでパプリカ、なす、しめじを炒めます。

炒め終えたらひき肉をフライパンに移し、混ぜ合わせる。

⑦を煮詰まったトマトに混ぜあわせ、塩コショウ、またはブラックペッパーなどで味付けする。

⑧をボウルに移しパセリをお好みで混ぜ、ラップをし、冷蔵庫で冷ます。

パスタの上に水菜をのせる。

⑪の上に冷ましておいたソースをかけて完成。